關於土豆片炒肉的做法

土豆片炒肉是一道簡單而美味的家常菜，下面是具體的做法：

材料：
- 豬肉（瘦肉或五花肉）：250克
- 土豆：2個
- 青紅椒：適量
- 大蔥：1根
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，然後用料酒、生抽、鹽和白胡椒粉醃製15分鐘以上。
2. 土豆去皮，切成薄片或塊狀，放入鹽水中浸泡片刻後瀝水備用。
3. 青紅椒洗淨，切成塊狀。大蔥切成蔥花狀，姜蒜切末備用。
4. 在鍋中熱油，下入醃製好的豬肉，翻炒至變色後盛出備用。
5. 鍋中加入適量的油，放入姜蒜炒香，再加入蔥花和青紅椒塊，炒熟後盛出備用。
6. 鍋中加入適量的油，放入土豆片煎至兩面微黃，然後加入適量鹽和生抽炒勻。
7. 將炒好的豬肉和蔬菜倒入鍋中，翻炒均勻。
8. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻後即可出鍋。

土豆片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，可以搭配米飯或麪條食用。根據個人口味的不同，也可以加入其他蔬菜來提升菜餚的口感和營養價值。