大補湯製作方法 十全大補湯的做法

1、將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋。

2、把黨蔘、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其餘九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內，加入清水（50克）、蔥、姜、蒜、醬油。

3、砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約2小時。

4、撈出調料和藥料包，把黨蔘，花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻，其餘藥料、調料不要，去淨蔥、姜、入味精、香油，裝砂鍋上桌。