早餐菜譜大全做法 早餐做法大全
1、火腿卷蔬菜材料:火腿4片,胡蘿蔔35克,圓白菜35克,洋蔥35克,蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜都可以,各需35克,奶酪片或奶酪絲,適量鹽、白胡椒粉適量。
做法:需要的材料和準備工作: 火腿切片,蔬菜切粗絲,奶酪片摺疊一下再切成條。
處理蔬菜絲: 將除了洋蔥之外的蔬菜汆水,加入兩勺鹽在滾水中,取出瀝乾水。放入大容器中,加入鹽胡椒粉攪拌。
做火腿卷: 將火腿攤平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪條順勢捲起,並用牙籤固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱,至裏面的奶酪融化爲即可。還可以用微波爐加熱,喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的,只需將火腿卷並排放入烤箱,再在上面均勻的撒上奶酪絲,放入預熱200度的烤箱,烘烤約六分鐘,直至奶酪融化成金黃色即可。
2、法式吐司材料:白吐司4片,果醬適量,雞蛋2個,鮮奶125毫升。
做法:雞蛋打散後與鮮奶拌勻,成鮮奶蛋液備用。
吐司去邊後均勻的抹上果醬,每2片相疊粘合,再對切成三角形,放入鮮奶蛋液中裹一下。
平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱,轉中小火,輕輕將吐司從鮮奶蛋液裏撈起,放入鍋中,將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。
吃的時候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。
3、蔥香千層肉餅材料:麪粉300-400克,豬肉餡200克,香蔥或大蔥適量,雞蛋1個,鹽1小匙,料酒1小匙,生抽2小匙,老抽1小匙,薑末少許,香油少許,色拉油少許,胡椒粉1小匙。
做法:蔥洗淨,切成蔥花備用;姜切末備用。
麪粉和成麪糰揉透揉勻。
在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。
肉餡、蔥花、麪糰準備好後就可以開始做了。
取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,按照下圖標註黑線的位置劃4刀,再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可。 煎的時候不用擔心,怕太大太厚會煎不熟,只要把握好火候,見外皮足夠金黃了,裏面就絕對煎熟了,把握好火候,就不會出現外皮已經焦黑,但裏面還沒熟透的現象, 吃的時候別忘了在醋中加一點蒜泥,再點幾滴辣椒油,香油。
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