黑枸杞的正確吃法和注意事項 黑枸杞的正確吃法和注意事項是什麼

1、直接咀嚼幹吃：直接咀嚼黑枸杞會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾一樣。枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。

2、用溫水沖泡：用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，因爲太高的水溫會破壞枸杞中的花青素。沖泡等待5分鐘左右即可飲用，黑枸杞的沖泡喝完以後，一定注意，黑枸杞不能直接倒掉，黑枸杞的果實中還含有很多的營養元素，可以直接把果實吃掉，效果會更好。

3、泡酒：花青素本事有很快的釋放速度，所以黑枸杞泡酒的話可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，儲藏時間不宜過久，半個月左右最好。

4、煮湯：黑枸杞也可以用日常的煮粥煲湯來食用。注意：在煮粥煲湯的時候加入黑枸杞，建議在出鍋後再加入，可以最大程度的保留營養。

5、入藥：黑枸杞本身含有人體需要的多種微量元素，特別是花青素的含量超高。本身就是一味名貴中藥。

6、注意事項：

（1）黑枸杞不宜用熱水沖泡，其中的維生素遇到高溫會被破壞。

（2）黑枸杞如果浸泡時間過長也會導致其中的維生素藥效降低

（3）沖泡喝完之後，不要直接倒掉黑枸杞，因爲果實還含有大量的營養元素，可以再把泡過的枸杞吃掉爲佳。