醬大骨頭怎麼做 如何做骨頭

1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水。

2、將其放入鍋內，加入足量的清水。

3、放入蔥段、薑片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫。

4、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右。

5、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁。

6、再加入紹酒、老抽、加入鹽加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛。

7、大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。