東北醬骨頭怎麼做好吃 如何做東北醬骨頭
經驗1.6W
1、豬大骨頭1000克、食鹽3茶匙、八角2個、花椒1把、桂皮2個、料酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、黃醬2湯匙、山楂4個、香葉3片、陳皮4個、白糖2湯匙、水適量、丁香1把。
2、做法:將豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血污,將豬骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,撈出豬骨。
3、另煮一鍋熱水,水將沸時放入焯過的豬骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料,大火煮沸,小火繼續煮一個小時,改中火或大火再煮半個小時,收一下湯汁即可。
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