乾煸雞的製作方法 乾煸雞的做法介紹
經驗2.47W
1、主料:雞適量。輔料:紅尖椒、青辣椒各適量。調料:色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各適量。
2、雞半隻,洗淨剁小塊,加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油,小火慢煎至兩面微黃,備用;
3、熱油爆香配料(青紅椒斜切圈,薑片,蒜片,紅蔥頭,大蔥白斜切段),倒入煎好的雞塊翻炒片刻;
4、調入生抽、糖和少量水,蓋蓋燜5-8分鐘,起鍋前灑香菜,裝盤。
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