燉老雞湯做法 做雞湯的步驟

1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒。

2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。

3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。

4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。

5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋。

6、將調料袋一起放進燉鍋。

7、大火燒開，再次打去浮沫。

8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛，最後調入適量鹽，即可。