小晶魚怎麼做好吃 醬燜小晶魚的做法
經驗1.27W
1、材料:晶魚、生粉、蔥、薑末、料酒、醋、白糖、醬油、鹽、十三香、蒜苗
2、晶魚在淡鹽水中浸泡解凍。
3、在魚上面交叉切斜刀,方便入味。
4、魚在生粉中兩面蘸勻。
5、燒熱鍋,油燒至四成熱時放入魚慢慢煎熟,翻面煎。
6、煎好後起鍋留少許的油,放入蔥薑末,放入魚。
7、烹入料酒和醋,放一勺白糖,一勺醬油、鹽、十三香、少許開水蓋上鍋蓋燜五分鐘。
8、待湯汁快乾時放入蒜末起鍋,點綴少許蒜苗。
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