八寶甜飯做法 製作八寶甜飯的方法
1、材料:糯米300克,豆沙200克,糖制冬瓜片25克,熟蓮子25克,柿餅25克,核桃仁25克,橘餅25克,紅綠櫻桃各3個〖輔料〗,白糖500克,蔥珠油15克,豬網油150克。
2、將糯米洗淨盛在碗裏,加少許清水放進蒸籠炊20分鐘至熟,取出待用。
3、將糖制冬瓜片、柿餅、橘餅切成薄片後,把部分切粒再加入蔥珠油、白糖300克和蒸熟的糯米飯一起拌勻,紅綠櫻桃各切成半待用。
4、先網油把洗乾淨,撈起用手壓幹水分,然後攤開在餐碗裏,再把豆沙做成圓形擺在餐碗中心,紅綠櫻桃、柿餅、橘餅、糖冬瓜片、蓮子、核桃仁砌成花形放在碗底,再把拌好的糯米飯放在上面,把餐碗周圍的網油向碗裏壓入,放入蒸籠炊熱倒翻進另一碗裏。將200克白糖滲入少許清水,和澱粉水勾芡淋上即成。
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