好吃的家常餅做法 三種好吃又營養的家常煎餅做法介紹
1、西葫蘆煎餅
食用材料:西葫蘆1根,雞蛋1個,麪粉50克,食鹽少許,胡椒粉適量
方法步驟:把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗淨切片,厚度要適中,將雞蛋和麪粉攪拌均勻備用。把西葫蘆片放入攪拌好的麪糊裏,裹一層粉,多餘的要抖掉。平底鍋內放上油,燒至七成熱,將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
2、土豆絲蔥花煎餅
食用材料:雞蛋一個,中筋麪粉少許,蔥一小把,鹽少許。
方法步驟:土豆去皮後擦絲,用清水洗淨澱粉質,蔥切粒;雞蛋打散,加入麪粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。先將攪拌好的麪糊揉成團,再用小擀麪杖擀成圓形。待油燒熱,將麪餅放入鍋內,一面煎好以後再煎另一面,至全部麪餅煎完。
3、韭菜雞蛋煎餅
食用材料:韭菜一小把,雞蛋2個,麪粉適量。
方法步驟:取適量麪粉,將雞蛋打入麪粉碗內,加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麪粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻,揉成麪糰切開。用擀麪杖把麪糰擀開,成餅狀。將麪餅攤入鍋內,一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。
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