韭黃豬肉餃子怎樣做 做餃子的步驟
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1、新鮮的韭黃洗淨,切成小段,越細越好。
2、肉餡加入適量鹽、糖、料酒、薑末。同一方向攪拌均勻,攪拌時稍微加入一點水,打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃,同時倒入適量香油,攪拌均勻,這樣餃子餡就好了。
3、麪粉加水,和成軟硬適中的麪糰,醒20分鐘後,切成小團,擀成麪皮。當然,現在有現成的餃子皮出售。
4、餃子皮裏包入調好的韭黃豬肉餃子餡適量,包成月牙狀。麪皮一定要捏緊,防止煮餃子是露餡。
5、水開後倒入包好的餃子,輕輕攪拌防止沾鍋底。
6、煮10分鐘,水餃變龐大,同時漂浮在水面上時,證明餃子已經熟了,撈出裝盤。
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