大鮁魚怎麼做好吃
要做出一道美味的大鮁魚,以下是一個簡單的做法:
所需材料:
- 大鮁魚(去內臟和鱗片)
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生薑
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 食用油
- 鮮香菇
- 胡蘿蔔
- 青紅椒
步驟:
1. 魚進行醃製:將魚在外表和內部刷上鹽和白胡椒粉,稍微按摩幾分鐘,然後加入少量薑片、蒜末、料酒和生抽,醃製約15-30分鐘。
2. 準備配菜:將鮮香菇、胡蘿蔔、青紅椒切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量食用油,放入醃製好的魚,煎至兩面金黃,取出備用。
4. 在同一鍋中加入薑片和蒜末,翻炒出香味後,加入胡蘿蔔翻炒幾分鐘。
5. 加入鮮香菇和青紅椒,翻炒至熟。
6. 放入煎好的魚,再加入適量的生抽和料酒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮5-10分鐘,直到魚熟透。
7. 翻轉魚身,然後再燉煮5-10分鐘。
8. 出鍋前,可以根據個人口味調整鹽和其他調味料的用量,翻煮1-2分鐘即可。
現在,一道美味的大鮁魚就做好了,可以搭配米飯或者麪條一起享用。
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