豬肺橄欖湯的做法

豬肺橄欖湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作豬肺橄欖湯的簡單步驟：

材料：
- 豬肺250克
- 橄欖20粒
- 薑片3片
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬肺用清水反覆漂洗至無血跡，切成小塊備用。
2. 將橄欖用清水泡洗一下。
3. 燒一鍋熱水，放入豬肺塊焯水，焯水時加入料酒去腥。焯水後撈出豬肺塊備用。
4. 另起一鍋熱水，將焯了水的豬肺塊、橄欖和薑片放入鍋中，大火煮開。
5. 煮開後轉小火慢慢燉煮30分鐘至豬肺變軟。
6. 最後加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味調整。
7. 關火後湯汁稍稍冷卻後即可食用。

提示：
豬肺燉煮時間要長一點，才能保持肺肉的嫩滑口感。可以根據喜好加入其他調料增加湯的味道。