家常雞絲湯的做法
家常雞絲湯的做法如下:
材料:
- 雞胸肉 1塊
- 雞蛋 2個
- 雞腿 2只
- 蔥 1根
- 薑片 2片
- 高湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 香菜 適量(可選)
步驟:
1. 將雞腿放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮沸。
2. 倒掉水,洗淨雞腿,再次加入清水,加入蔥、薑片,大火煮開後轉小火煮約1個小時,製成高湯備用。如果沒有高湯,也可用清水代替。
3. 將雞胸肉切成絲,加入鹽和白胡椒粉醃製一段時間。在醃製期間,將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
4. 把醃好的雞絲放入鍋中,煮熟。
5. 將雞絲取出瀝乾,加入雞蛋液,再次放入鍋中,攪拌均勻,熟透後倒入盤中。
6. 把煮好的高湯倒入碗中,加入適量的鹽和白胡椒粉調味,再加入煮熟的雞蛋和雞絲。
7. 如果喜歡的話,還可以撒上一些香菜葉作爲裝飾。
8. 熱騰騰的家常雞絲湯就做好啦!可根據個人口味加入適量的醬油或其他調料進行調整。
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