家常麻辣雞絲的做法 家常麻辣雞絲的簡單做法

1、材料：雞胸肉一塊，蔥段一段，薑片2片，料酒半勺，醬油(料汁)2勺，醋(料汁)1勺，糖(料汁)半勺，鹽(料汁)1g，香油(料汁)半勺，辣椒油(料汁)2勺，熟白芝麻(料汁)1勺，蔥花(料汁)2釐米段。

2、雞胸冷水下鍋，放入蔥段，薑片，料酒，蓋蓋，燒開之後轉中火，煮15分鐘。撈出放置一旁晾涼。

3、趁着雞肉晾涼的時間，調料汁。把2釐米蔥段切成蔥花，放一個小碗裏，鍋裏燒熱油，油微微冒煙的時候淋在蔥花上， 然後把上面配料表裏，標註(料汁)的，都依次調入這個蔥油碗裏，攪拌均勻。

4、雞肉晾的差不多可以上手了，撕成絲兒，淋上調好的料汁即可。