鯽魚通草湯的做法
鯽魚通草湯是一道傳統的湯菜,主要材料有鯽魚、通草、蔥薑蒜等。下面是鯽魚通草湯的做法:
材料:
- 鯽魚:1-2條
- 通草:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 鯽魚去腮和鱗,剁成1-2寸的段,用水沖洗乾淨。
2. 熱鍋加入適量的油,將蔥薑蒜炒香。
3. 放入鯽魚段煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒,略燉一下,去腥。
5. 加入適量的清水,煮沸。
6. 撇去浮沫,轉小火慢燉30分鐘。
7. 溫水下鍋,加入適量的鹽和雞精調味。
8. 通草用清水泡發,洗淨後加入湯中。
9. 湯煮開後繼續煮5分鐘即可。
鯽魚通草湯熱氣騰騰,鮮香可口,非常適合冬季食用。可根據個人口味加入適量的調料和蔬菜,增加口感和營養。
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