湯酸菜魚的做法
湯酸菜魚是一道以鮮活魚片爲主料,搭配酸菜和辣椒製作而成的經典川菜。下面是製作湯酸菜魚的一種常見做法。
所需材料:
- 鮮活魚(草魚、鱸魚等)
- 酸菜
- 青紅辣椒
- 生薑
- 大蒜
- 料酒
- 醬油
- 雞精
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 豆瓣醬
- 糖
- 食用油
步驟:
1. 將魚洗淨,切成片狀,放入碗中加入鹽、白胡椒粉、雞精、料酒醃製10分鐘左右。
2. 酸菜切成碎末,青紅椒切成小圈片,生薑和大蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣醬炒香。
5. 加入酸菜和青紅椒繼續翻炒。
6. 加入醬油、糖、雞精調味,再淋入適量的水。
7. 大火煮沸後轉小火,煮5-10分鐘,使酸菜的味道燉煮入湯中。
8. 鍋中加入適量的水燒開,將醃製好的魚片迅速放入水中焯水,煮至魚肉表面變白撈出備用。
9. 湯煮開後將焯好水的魚片加入鍋中,再小火煮1分鐘左右。
10. 口味可以根據個人喜好加入適量的鹽、雞精進行調味。
11. 最後撒上蔥花即可。
溫馨提示:
- 酸菜可以根據個人口味選擇酸度適宜的。
- 魚片的選擇可以根據個人喜好選用。
- 注意掌握火候,避免魚片煮得過老。
- 搭配米飯或者麪條食用更加美味。
-
種牡丹什麼土最好最旺養
牡丹喜歡生長在肥沃、排水良好的土壤中。最好的土壤是深厚、疏鬆、富含有機質的壤土。可以在種植前在土壤中添加腐殖質或腐葉土來提高土壤的肥力和保水性,從而幫助牡丹生長茁壯。同時,確保土壤的酸鹼度適中,最好在略微酸性到中性的範圍內(pH值約爲6.5-7.0)。這樣的...
-
成都有什麼景點
-寬窄巷子:古老的巷子,保存了成都傳統的建築風格和文化氛圍。-武侯祠:以三國時期蜀漢丞相諸葛亮爲主題的紀念館。-錦裏:古老的商業街區,有各種傳統手工藝品和美食。-文殊院:一座古老的佛教寺廟,是成都市內最大的佛教寺院之一。-青羊宮:古代道教宮殿,現在是一個博物館,展...
-
機動車發生側滑時要如何調整方向
當機動車發生側滑時,駕駛員需要迅速採取相應的措施來調整方向,以確保車輛恢復穩定狀態並避免事故發生。以下是一些調整方向的建議:1.保持鎮定:在機動車發生側滑時,駕駛員應保持冷靜,不要恐慌或做出突然的動作,以免加重側滑情況。2.鬆開油門:當車輛發生側滑時,駕駛員應立...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...