雞蛋豆腐絲瓜湯的做法
雞蛋豆腐絲瓜湯是一道營養豐富又美味的湯品。下面是製作雞蛋豆腐絲瓜湯的做法:
材料:
- 1塊鮮嫩腐竹
- 1個絲瓜
- 2個雞蛋
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的香菜(用於裝飾)
步驟:
1. 將腐竹用溫水泡軟,切成絲狀備用。
2. 絲瓜去皮,切成絲狀備用。
3. 雞蛋打入碗中打散備用。
4. 鍋中加入適量的水,將腐竹絲放入水中煮熟,撈出備用。
5. 鍋中加入適量的油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。
6. 加入絲瓜絲煸炒片刻,使其變軟。
7. 倒入煮好的腐竹絲,翻炒均勻。
8. 倒入打散的雞蛋,邊倒邊攪拌,使雞蛋均勻分佈在蔬菜中。
9. 加入適量的水,煮沸後轉小火繼續煮5-10分鐘,直到絲瓜變軟。
10. 加入適量的鹽和胡椒粉,調味即可。
11. 裝盤前可以撒上一些香菜作爲裝飾。
這樣,一道美味的雞蛋豆腐絲瓜湯就做好了。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。享用!
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