金湯蝦仁湯的做法

金湯蝦仁湯是一道經典的湯品，味道鮮美，口感豐富。下面是金湯蝦仁湯的做法：

所需材料：
- 鮮蝦仁：200克
- 鮮魚膠或豬骨湯底：500毫升
- 雞蛋清：1個
- 鮮香菇：5朵
- 鮮鮑魚片：適量
- 高湯或清雞湯：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量

步驟：
1. 首先，將鮮蝦仁用冷水沖洗乾淨，剝去蝦殼備用。鮮香菇洗淨切片，薑切片備用。

2. 取一鍋加入高湯或清雞湯，放入鮮香菇、雞蛋清和鮮魚膠或豬骨湯底煮沸。

3. 加入適量的料酒，繼續煮沸。

4. 煮沸後將鮮蝦仁放入鍋中，輕輕煮熟。

5. 煮熟後加入鮮鮑魚片，用鹽和胡椒粉調味。

6. 最後，撒上蔥花即可。

溫馨提示：金湯蝦仁湯的火候要掌握好，不能煮過久以免蝦肉變硬。可以根據自己的口味加一些其他喜歡的配料，提升湯的口感。