昌魚豆腐湯的做法
昌魚豆腐湯是一道傳統的中式湯菜,它口感清淡嫩滑,味道鮮美。下面是製作昌魚豆腐湯的簡易做法:
所需材料:
- 昌魚:適量
- 豆腐:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 雞湯或高湯:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 米酒:適量
- 雞精(可選):適量
步驟:
1. 昌魚的腥味比較濃,所以在烹飪之前需要先去腥。將昌魚洗淨,切成塊狀,放入沸水中焯水,煮至魚肉變白後撈出瀝乾備用。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中倒入適量的油,加入蔥薑蒜煸炒出香味,然後加入昌魚煸炒片刻。
4. 倒入雞湯或高湯,加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、米酒調味,可根據個人口味添加適量的雞精。
5. 湯煮開後,將豆腐塊放入鍋中,輕輕攪拌均勻,煮至豆腐熟透即可。
6. 最後,根據個人喜好可撒上一些切碎的蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
- 昌魚魚刺較多,煮湯時需要注意,以免吃的時候帶來不便。
- 如果喜歡湯更清淡,也可以只用清水代替雞湯或高湯。
這就是製作昌魚豆腐湯的簡易做法,希望對你有幫助!
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