肉末蒸蛋的家常做法 肉末蒸蛋怎麼做

1、主料：雞蛋2個、豬肉餡50克。

2、輔料：蔥1段、姜2片、食鹽4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1湯匙、料酒1湯匙、水適量、花生油20克。

3、雞蛋加適量水打散，用保鮮膜蒙好，放入蒸鍋開中火蒸15分鐘。

4、炒鍋倒少許油，放入肉末煸炒出油。

5、烹入少許料酒、醋去腥，然後加少許五香粉、鹽、老抽，放入蔥末、薑末炒出香味兒後加少許水煮熟。

6、把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上即可。