做奶凍的方法 做奶凍的方法分享
1、將椰蓉鋪滿模具底部,這樣脫模的時候不會粘底,比較方便。如果一次只製作一個口味,使用隨意一個塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。
2、稱量出玉米澱粉。如果想少做或多做一些,玉米澱粉的用量要和液體按照比例調整。將160克牛奶倒入玉米澱粉中,攪勻。
3、另外稱量出白砂糖,顆粒均勻,沒有雜質,無需過篩,溶解快,可以直接使用。
4、將白砂糖倒入剩餘的牛奶中攪勻。把牛奶和細砂糖,淡奶油倒入小鍋中,小火加熱到沸騰。
5、 倒入提前準備好的牛奶和玉米澱粉混合物,小火加熱,並不停攪動,直到變得粘稠狀態,關火。將尚未凝固的牛奶糊趁熱分成四份,分別加入草莓粉、抹茶粉和可可粉,趁熱拌勻。如果一次只製作一個口味,可以將草莓粉或其他調味粉在一開始直接混入牛奶中就行了。
6、將拌勻的各種口味的牛奶糊分別倒入模具中,表面撒上椰蓉後壓平,放入冰箱冷藏。冷藏約半小時後,倒扣脫模,切塊後將各面蘸上椰蓉,就可以吃啦。
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