餃子餡淡了怎麼辦? 餃子餡淡了怎麼補救?
1、如果你還沒包好就放點鹽,如果已經包好了就只能蘸着有鹹味的調料吃了。煮餃子時候可以放點鹽,在醋碗裏點一點點醬油就好,在放點香油就可以蓋住醬油的味道。
2、鍋中放清水,燒開後,放入生餃子,一邊放一邊攪動,以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度,以不超過3:2爲宜。過多的話,餃皮易破。加鍋蓋待水開。整個過程保持旺火。開鍋,此時餃子應當都漂在水面,加少許涼水,使翻滾的湯終止翻滾,攪動。水又開,再加少許涼水,攪動。水再開,即可用漏勺把餃子撈出。所謂三個開餃子熟(也就是“餃子滾三滾”的說法)是也。判斷是否煮熟的方法:用手指按一下皮沒有破的餃子肚,離開後又鼓起,就代表餃子已經熟了。
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