做滷水鴿子竅門 滷水鴿子的做法

1、材料：鴿子2只、姜蔥、滷料、老滷、料酒、老抽。

2、鴿子洗淨，淖姜蔥料酒水，再次過涼水備用；滷料加水煮10分鐘入味，加老滷再次煮開。

3、把淖過水的鴿子放入鍋中，大火煮開5分鐘，關火，蓋蓋，燜至滷汁冷卻；撈起鴿子，切塊即可。