口蘑黃耳湯怎麼做 口蘑黃耳湯的烹飪方法

1、材料：幹口蘑25克。配料：豌豆苗25克，黃耳50克。調料：清湯1500克，鹽3克，味精1克；料酒15克，熟雞油25克，胡椒粉1克。

2、將幹口蘑、黃耳分別用溫水泡透，口蘑去蒂後用清水洗淨，黃耳去泥沙，用清水漂洗乾淨，然後再分別切成片，用清水泡好。

3、撈出口蘑、黃耳，分別放人沸水鍋中燙透(約燙2分鐘)，再撈人大湯碗中；炒鍋上旺火，倒人清湯，放人料酒、鹽、味精、胡椒粉燒沸，撇去浮沫，放人豌豆苗，倒人口蘑、黃耳燒沸，出鍋盛人湯碗中，淋人熟雞油即可。