幹海蔘怎麼煮 幹海蔘煮熟的方法

1、幹海蔘可做家庭蔥燒海蔘、蔥爆海蔘、海蔘蒸蛋等。以家庭蔥燒海蔘爲例。需準備食材：海蔘、口蘑、茭白、胡蘿蔔、大蔥、生薑、蠔油、老抽、糖。

2、對幹海蔘進行清洗，然後將其放在水中，進行浸泡的工作，一般來說，浸泡的時間爲兩天到三天，並且每隔八個小時換一次水，一直到海蔘泡軟爲止。

3、將泡發好的人蔘將其肚子出剪開，然後進行清洗的工作，去除裏面的沙粒還有沙嘴部分的髒污東西。

4、將海蔘放入水中進行煮，時間爲半個小時左右，並且在煮的過程中要方式海蔘出現粘鍋的現象，對於那些沒有煮透的海蔘可以進行再次的煮，確保每個海蔘都被煮透。

5、把已經煮好的海蔘放在冰水中，然後放在冰箱中，放置兩天的時間，每隔十二個小時更換一次水，就可以進行直接的食用了。

6、胡蘿蔔、大蔥切段，口蘑和茭白焯水切好備用。

7、水發好的海蔘切成三溜。

8、熱鍋涼油，薑片爆香，再放胡蘿蔔炒制，胡蘿蔔變色後放大蔥。其他食材放進去炒，炒熟後放少許醬油。

9、將海蔘放進去，再放一點老抽和蠔油。大火翻炒幾下出鍋即可。