如何做小豬曲奇 做小豬曲奇的方法

1、食材：低筋麪粉155克，雞蛋25克，黃油75克，糖粉50克，紅曲粉1克，粉色色素少許。

2、黃油切塊軟化，手指輕輕按壓下去即可，加入糖粉。

3、用電動打蛋器攪打均勻。

4、接着分三次加入雞蛋液攪打。

5、每次攪打均勻再加入下一次的蛋液量。

6、篩入低筋麪粉，用刮刀稍微拌拌。

7、接着用手揉成團。

8、在硅膠墊上鋪一層保鮮膜，把原色麪糰擀成約3毫米厚度的薄片，用橢圓形的餅乾模具壓出形狀，然後藉助刮刀把餅乾面片移到烤盤上。

9、壓模邊角剩下的留10克揉成小團按扁，加入1克紅曲粉揉勻。

10、取紅色麪糰擀成薄片，切成小三角形做豬豬耳朵，小長方形做豬的鼻子，長方形四個角還可以切掉，類似橢圓形。

11、同樣留15克麪糰，加入色素成團按扁，同樣擀開製作豬豬耳朵和鼻子。

12、把小豬的耳朵和鼻子都貼上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一點的筷子或燒烤串的竹籤扎出鼻孔。

13、入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤約15分鐘，表面上色後即可，注意觀察，避免烤過了。

14、萌萌的小豬餅乾就製作完成啦。