清蒸小墨魚 墨魚的營養價值
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1、將墨魚蛋處理乾淨,加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。
2、調味好的墨魚蛋鋪平在碟底(爲了墨魚蛋蒸好後更香不沾碟底,可以再碟底掃一層油)
3、將雞蛋打好並加水、食鹽後,倒入裝有墨魚蛋的碟裏。
4、最後加上洗乾淨的鮮蝦(連殼的更好)一起蒸,沸水蒸10-12分鐘就可以了。
5、墨魚的營養價值:墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
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