廣式豉汁蒸鳳爪的做法 廣式豉汁蒸鳳爪做法介紹

1、主料：雞爪500克、黑豆豉、鹽、白糖、白胡椒，蒜、生薑、芝麻油、澱粉、生抽、料酒、食用油各復適量。

2、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。

3、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。

4、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可.

5、將炸好的雞爪入水浸10分鐘．

6、把雞爪撈出來，放在調料碗裏醃半小時（時間長一點更好）隔水蒸30分鐘就OK啦。