如何在家做出肥而不膩的肉夾饃 怎麼在家做出肥而不膩的肉夾饃
1、五花肉500克,雞蛋3個,肉夾饃餅胚2個,料酒2勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽1勺,鹽1勺,蔥段10克,姜2片,八角2個,小茴香2個。
2、首先把500克五花肉切成小塊涼水下鍋,加入兩勺料酒水開後焯水五分鐘,鍋中熱油後加入10克冰糖炒出糖色,把五花肉倒進鍋中翻炒均勻,加入一勺老抽上色,再加入一勺生抽提鮮。
3、然後放入一勺鹽、蔥段10克、姜2片、兩顆八角和小茴香,加入500克清水沒過肉塊,再放入三個雞蛋蓋蓋小火慢燉一個小時,然後把兩個肉夾饃餅胚放到電餅鐺中烙6分鐘就可以了。
4、最後把餅胚開一個口,把剁碎的五花肉和雞蛋放進去,香噴噴的肉夾饃就做好了。
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