雞翅怎麼燉 燉雞翅的烹飪方法
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1、主料:雞翅500克。輔料:黃瓜100克,番茄100克。調料:大蔥15克,姜10克,醬油10克,香油10克,白砂糖5克,鹽5克,澱粉(豌豆)10克,黃酒10克,花生油20克。
2、將鍋中水燒開,放雞翅中氽一下撈出,拌少許醬油。黃瓜洗淨切條,番茄洗淨切片。蔥姜洗淨,蔥切段,薑切片。
3、鍋中放油,上火燒至五成熱,加雞翅,炸至金黃色撈出。把油倒出,留少許底油,下蔥姜煸出香味,加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯,放入雞翅,用大火燒開,改小火燉,待汁濃後用溼澱粉勾芡,淋香油,裝入盤即可。
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