風味茄子外殼酥脆 外殼酥脆的風味茄子怎麼做

1、準備切好的茄子條一份，蔥花、蒜片、幹辣椒、花椒。

2、茄條放入一點鹽抓一下，抓溼潤就好。蘸上一層玉米澱粉入油鍋裏炸成外殼酥脆；炒鍋加一點油燒熱，放入花椒、幹辣椒、蔥花和蒜片，加入一杯醬油。

3、再翻入一勺白糖；小火慢慢熬起末；放入炸好的茄條，翻炒均勻，完成。麻辣鹹甜，外殼酥脆，好吃。