雞肉粥的做法大全 三款美味好喝的雞肉粥做法介紹
1、板栗雞肉粥
主料:板栗,雞腿,大米。
輔料:蔥,姜,鹽,雜菜。
製作步驟:將所有食材準備好備用,將雞腿焯水撈出,姜切成細絲,蔥切成段備用。將板栗剝好備用。鍋中放入適量的水,鍋中加入雞腿,大米,板栗,煮到大米軟爛,鍋中加入適量的鹽進行調味。撈出雞腿,將雞腿去骨,撕成一條一條的,撈出大蔥,丟掉,鍋中放入雜菜,煮開即可關火出鍋。
2、香菇雞肉粥
材料:香菇、雞肉、蔥、姜、八角、大米、鹽。
製作步驟:先將雞肉放在開水裏緊一下,將血水倒掉,再煮開水將雞肉放進去,放入蔥段、薑片、八角。煮大概10分鐘左右吧,將雞肉和湯裏的所有調料全部撈淨,將洗好的米放入雞湯裏。在煮粥的同時,將雞肉切碎,泡發的香菇切碎。待米煮爛後,將雞肉和香菇碎放入,再加入少許鹽,最後再放入點青菜就可以了。
3、火腿雞肉粥
準備食材:雞胸肉,木耳(香菇),火腿腸,大米,蔥花,薑片,香菜
輔料:鹽,食用油,料酒(白酒亦可代替)
製作過程:雞胸肉,木耳(香菇),火腿腸切丁備用。雞胸肉加入食鹽,料酒,薑片醃製,去除腥味。大米淘洗乾淨,加水大火煮開,小火慢熬。這樣煮出來的米絲滑軟糯,口感更佳。熬製大米的同時,起鍋燒油,將雞胸肉煸至九成熟。待粥熬製完成,加入切好的木耳(香菇),火腿腸,煸好的雞胸肉,微涼食鹽加入鍋中,攪拌均勻。開小火再熬製5分鐘,將食材的味道融入粥中即可。
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