小黃魚湯的做法家常

小黃魚湯是一道家常的清湯菜，口感鮮美，營養豐富。以下是小黃魚湯的做法：

材料：
- 小黃魚 500克
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 1大匙
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將小黃魚用清水洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入魚、薑片和蔥段，加入料酒煮沸，去腥。
3. 煮沸後轉小火煮15分鐘，取出魚肉備用。
4. 將魚肉脫骨，瀝乾水分。
5. 鍋中的湯繼續煮沸，放入脫骨的魚肉，加入適量鹽繼續煮5分鐘。
6. 湯煮好後即可享用。

溫馨提示：
- 煮湯不要煮太久以免魚肉過分浸泡而變得嫩滑，燉15分鐘即可。
- 可根據個人口味加入適量的調味料，如雞精、胡椒粉等。
- 魚湯建議與蔬菜搭配，例如豆腐、木耳、香菇等，增加口感和營養。