骨頭湯餛飩的做法

骨頭湯餛飩的做法如下：

材料：
- 餛飩皮：500克
- 豬骨頭：1公斤
- 蔥：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 鹽：適量
- 香菜：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬骨頭洗淨後放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
2. 加入蔥、姜和大蒜，繼續煮沸後轉小火燉煮至湯變渾濁，約燉煮2至3個小時。
3. 將煮好的骨頭湯倒入另一個容器中，過濾掉骨頭渣渣，留下清湯備用。
4. 取一張餛飩皮，放入一勺餡料（可根據個人口味選擇豬肉、蝦仁、韭菜等餡料），用手包好形成餛飩。
5. 將包好的餛飩放入煮沸的水中，煮至餛飩浮起，然後再煮3分鐘左右，直到餛飩熟透後撈出。
6. 將煮好的餛飩撈出加入準備好的骨頭湯中，加鹽和雞精，根據個人口味調節味道。
7. 裝碗後撒上香菜即可。

溫馨提示：
1. 骨頭可以根據個人喜好選擇豬骨頭、雞骨頭或牛骨頭，煮得時間要根據骨頭的種類和大小調整。
2. 餛飩的餡料可以根據個人口味選擇，也可以加入其他蔬菜增加口感。
3. 煮餛飩的水不能太少，以免餛飩粘底。
4. 煮好的餛飩湯可以根據個人口味加入蔥花、薑片、胡椒粉等增加風味。
5. 香菜可以根據個人口味選擇加入或不加入。