香菇肉丸子湯的做法
香菇肉丸子湯是一道簡單而美味的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 香菇:適量
- 豬肉絞肉:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 雞蛋:1個
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蠔油:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 香菇泡發後切成薄片備用。
2. 豬肉絞肉放入碗中,加入適量的蔥薑蒜末和料酒,攪拌均勻。
3. 加入雞蛋,鹽,雞精和白胡椒粉,攪拌成肉漿。
4. 將肉漿搓成小丸子。
5. 燒水煮開後,將肉丸子放入水中煮熟。
6. 另起鍋,加入適量的清水,放入煮好的肉丸子和香菇片,小火燉煮幾分鐘。
7. 加入適量的蠔油調味。
8. 最後加入香菜葉作爲裝飾即可。
提示:
- 在做肉丸子時,可以用筷子往一個方向搓動,這樣會使丸子更有彈性。
- 肉丸子煮熟的時間一般爲5-8分鐘,可以用筷子戳一戳丸子,如果沒有粘而且肉質有彈性,即可取出。
- 在調味的時候可以根據自己的口味加入適量的醬油或者其他調料。
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