怎麼做粉蒸肉好吃
要做出好吃的粉蒸肉,可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:500克豬肉(肥瘦相間的五花肉最好),適量的蔥薑蒜,適量的乾貝粉、澱粉、料酒和醬油,少許的鹽和白胡椒粉。
2. 將豬肉切成約2釐米見方的小塊,放入碗中加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉醃製半小時,使其入味。
3. 準備蔥薑蒜,將蔥薑蒜切末備用。
4. 將醃製好的豬肉塊拿出,放入乾貝粉和澱粉的混合物中均勻裹上一層粉。
5. 取一個蒸碗,將蒸碗中塞上蔥薑蒜末和放少許的鹽,將豬肉塊放入蒸碗中,均勻排列,輕輕拍實,使其不散開。
6. 將蒸碗放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘(時間可以適量延長或縮短,根據豬肉塊的大小和個人口感來調整)。
7. 取出蒸好的豬肉塊,撒上少許蔥花和香菜葉,再淋上熱油。
8. 取一個小鍋,倒入適量的油,放入一小勺蔥薑蒜末炒出香味,加入適量的醬油、料酒、糖、雞精,煮開後關火,澆在蒸好的肉上即可。
這樣做出的粉蒸肉肉質鮮嫩,味道醇厚,口感豐富。可以搭配米飯或者麪條食用。
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