番茄炒雞蛋的營養價值

番茄炒雞蛋是一道常見的菜品，它的營養價值較高。以下是番茄炒雞蛋的主要營養成分：

1. 蛋白質：雞蛋是優質蛋白質的良好來源，提供人體所需的氨基酸。

2. 維生素：番茄富含維生素C和維生素A，有助於增強免疫力、促進視力和維護皮膚健康。雞蛋含有豐富的維生素A、D、E和B羣維生素，對健康具有重要影響。

3. 礦物質：番茄富含鉀、鎂和磷，有助於肌肉和神經功能的正常運作。雞蛋富含磷、硒、鐵和鋅等重要礦物質。

4. 脂肪：蛋黃中的脂肪可供能量，並提供脂溶性維生素的吸收。但注意，雞蛋中也含有一定的膽固醇，所以在攝入時要適量控制。

5. 纖維：番茄的皮和種子富含纖維，有助於促進腸道蠕動和消化健康。

總體而言，番茄炒雞蛋是一道營養豐富的菜品，含有多種維生素、礦物質和蛋白質，對身體健康有益。