苦瓜豬肝湯的做法

苦瓜豬肝湯是一道健康營養的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 苦瓜1條
- 豬肝100克
- 薑片3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用料酒和少許鹽醃製片刻備用。
2. 苦瓜去皮，去籽，切成薄片。大蔥切段備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片和蔥段放入鍋中炒香。
4. 加入醃製好的豬肝煎炒片刻，直到變色熟透。
5. 加入適量的水，煮開後撇去浮沫。
6. 將苦瓜片放入鍋中，繼續煮沸5分鐘。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，再煮沸1分鐘即可。

這樣，一道美味的苦瓜豬肝湯就做好了。可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。在食用時，可以配以白米飯或饅頭。