豬肉苦瓜湯的做法
豬肉苦瓜湯是一道營養豐富、清爽美味的湯品。下面是豬肉苦瓜湯的做法:
所需材料:
- 豬肉:200克
- 苦瓜:1根
- 薑片:3片
- 蔥段:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 將豬肉切成薄片,將片好的豬肉放入碗中,加入適量的料酒攪拌均勻,醃製10分鐘,使其入味。
2. 苦瓜去皮,切成薄片或塊狀,然後用鹽搓洗苦瓜片,洗去苦味後瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入薑片煸炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 加入適量的清水,大火煮開,撇去浮沫。
6. 加入苦瓜片,蔥段,調入適量的鹽和胡椒粉。
7. 轉成小火煮10-15分鐘,直到苦瓜變軟熟。
8. 湯煮好後,加入適量的雞精調味,煮開即可。
溫馨提示:
1. 在切苦瓜前,可以用鹽將苦瓜片搓洗一下,去除一部分苦味。
2. 煮湯時要調整火候,根據個人偏好煮至苦瓜熟軟程度即可。
3. 可根據個人口味加入其他調料,如蒜末、辣椒等,增添風味。
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