炸丸子什麼粉 炸丸子的做法

1、炸丸子要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的。

2、做法：把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦牀，把蘿蔔和胡蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入。所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麪粉和澱粉不要放太多。

2、不然炸好後就成面兒了不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裏開炸。