菜鳥版餐包做法步驟 菜鳥版餐包怎樣做
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1、高筋麪粉220克,清水70克,雞蛋1個,細砂糖30克,鹽2克,酵母3克,黃油30克,白芝麻適量。
2、將所有材料放入麪包桶內,雞蛋液留10克後面刷表面。
3、啓動麪包機的和麪程序。
4、結束程序後,麪糰已經到了擴展程度了,這時可以加入軟化的黃油。
5、加入黃油後再啓動和麪程序,揉出手套膜。
6、然後蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至兩倍大。取出麪糰壓扁排氣。
7、然後分成小麪糰滾圓,鬆弛15分鐘,再次滾圓後放入烤盤內進行二次發酵。
8、發酵至比原來兩倍大,再撒上白芝麻。
9、送入預熱烤箱180度中層,烤15分鐘即可。
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