糉子是什麼時候出現的 糉子的種類

1、糉子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈，它沒有味道，也更沒有南北之分。東漢末年時期，廣東鹼水糉開始登場，當地人用草木灰水浸黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成了略帶甜味的糉子。

2、糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。