焦糖香蕉可麗餅 焦糖香蕉可麗餅的做法
1、食材:全蛋液50克、低筋麪粉100克、牛奶160克、黃油25克、香蕉幾根、奶油焦糖醬幾勺。
2、雞蛋打碎,加入牛奶和融化的黃油攪拌均勻
3、加入過篩的麪粉,混合成很稀的麪糊。
4、麪糊可過篩一次,濃稠度類似於淡奶油。靜置10分鐘。
5、平底鍋中火加熱,用黃油擦一下鍋底。
6、用勺子取適量麪糊,倒入鍋的中央。
7、立即拿起鍋轉動,使麪糊均勻平鋪在鍋底。
8、當餅皮凝固,最外一圈微微翹起就可以翻面了。翻面動作要儘量快速,乾淨利索。
9、翻面後再煎20秒左右,一般看到外圈黃脆時就出鍋。依次做好剩餘的麪糊。
10、將煎好的餅皮放在盤中,中心放上香蕉片,淋上焦糖醬。
11、或者更粗暴的吃法,直接放一整根香蕉,淋上焦糖醬。
12、將餅皮兩邊摺疊擺好,香噴噴的焦糖香蕉可麗餅就做好了。
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