黃瓜炒肉的做法

黃瓜炒肉是一道常見的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 黃瓜（1根）
- 瘦肉（適量，可以是豬肉、牛肉等）
- 姜蒜（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 澱粉（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 將黃瓜切成塊狀，用鹽醃製15分鐘，水分出來後洗淨備用。
2. 瘦肉切成薄片，用澱粉、食用油、鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
3. 鍋中熱油，先將姜蒜爆炒出香味。
4. 加入醃製好的瘦肉，快速翻炒至變色。
5. 將黃瓜塊放入鍋中，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油，調味鹽和一些水，炒至黃瓜變軟爛。
7. 最後稍微收汁，炒勻即可。

黃瓜炒肉香味濃郁，口感鮮嫩，適合作爲一道家常菜品。可以根據個人喜好調整調料和口味。