辣白菜怎麼做好吃
辣白菜是一道非常經典的韓國泡菜,口感辣爽,非常開胃。下面是一種常見的辣白菜做法:
材料:
- 小白菜心 1個(約500克)
- 大蔥 1根
- 蘿蔔 200克
- 大蒜 6瓣
- 生薑 20克
- 韓國辣椒粉 3大勺
- 鹽 2小勺
- 糖 1小勺
- 雞精粉 1小勺
- 醬油 1小勺
- 香油 1小勺
步驟:
1. 將小白菜洗淨,切成適當大小的塊。
2. 大蔥切段,蘿蔔切絲,大蒜和生薑剁成蓉。
3. 將韓國辣椒粉、鹽、糖、雞精粉、醬油、香油和蒜蓉、薑蓉混合在一起,製成辣椒醬。
4. 在一個大碗中,將辣椒醬和蔥段、蘿蔔絲、薑蓉混合均勻。
5. 加入小白菜,用手將辣椒醬充分塗抹在白菜上,使其均勻入味。
6. 將塗好辣椒醬的白菜放入密封容器中,壓實,以免菜葉變軟。
7. 放置室溫下2-3天發酵,期間可以每天翻動幾次,以幫助均勻發酵。
8. 可以放入冰箱冷藏後食用,風味更好。
可以根據個人口味的喜好,適量增加或減少辣椒粉和調味料的用量。希望可以幫到你,祝你成功製作出美味的辣白菜!
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