海蔘煲湯的家常做法大全
海蔘煲湯是一道非常受歡迎的家常湯品,其製作方法簡單,風味獨特。以下是海蔘煲湯的幾種常見做法大全:
1. 雞湯海蔘煲湯:
材料:海蔘、雞肉、雞骨、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1)雞骨放入鍋中煮沸,撇去浮沫,加入料酒煮10分鐘,然後撈出備用。
2)將雞肉切塊後焯水,撈出備用。
3)將雞骨、雞肉塊、海蔘洗淨,一同放入燉盅中。
4)加入適量的清水,薑片、鹽、胡椒粉,放入蒸鍋中蒸煮2小時至湯變白色即可。
2. 枸杞海蔘煲湯:
材料:海蔘、枸杞子、瘦肉片、薑片、高湯、鹽。
做法:
1)將海蔘泡軟後切塊,枸杞子用清水泡發。
2)將瘦肉片焯水後撈出瀝乾備用。
3)將砂鍋燒熱,加入高湯,放入海蔘、枸杞子、薑片,煮沸撇去浮沫。
4)加入瘦肉片,繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘,加入鹽調味即可。
3. 牛筋海蔘煲湯:
材料:海蔘、牛筋、枸杞子、薑片、高湯、鹽。
做法:
1)將海蔘泡軟後切塊,牛筋切塊後焯水。
2)將枸杞子用清水泡發。
3)將砂鍋燒熱,加入高湯,放入海蔘、牛筋、枸杞子、薑片,煮沸撇去浮沫。
4)轉小火煮沸30分鐘後,加入鹽調味即可。
4. 花菇海蔘煲湯:
材料:海蔘、花菇、鮑魚片、乾貝、瘦肉片、薑片、高湯、鹽。
做法:
1)將海蔘泡軟後切塊,花菇泡發後切片。
2)將鮑魚片、乾貝、瘦肉片焯水後撈出瀝乾備用。
3)將砂鍋燒熱,加入高湯,放入海蔘、花菇、鮑魚片、乾貝、瘦肉片、薑片,煮沸撇去浮沫。
4)轉小火煮沸30分鐘,加入鹽調味即可。
以上就是海蔘煲湯的幾種家常做法,根據個人口味和喜好,可以根據配料的搭配進行創新和變化。
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