車螺冬瓜湯的做法
車螺冬瓜湯是一道清淡的湯品,適合夏季食用。下面是車螺冬瓜湯的做法:
所需材料:
- 500克車螺(或其他海鮮)
- 500克冬瓜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量雞精
步驟:
1. 將車螺浸泡在鹽水中,用刷子清洗乾淨。然後將車螺放入鍋中,加入適量的水煮沸,去除車螺的腥味。然後撈出車螺,備用。
2. 將冬瓜去皮去籽,切成塊狀。
3. 鍋中加入適量的水,將冬瓜塊放入鍋中,煮沸後改小火煮5分鐘。
4. 將車螺放入鍋中煮2分鐘。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,根據個人口味調味。
6. 繼續煮1分鐘,確保車螺和冬瓜煮熟。
7. 湯煮好後,撒上一些蔥花或香菜葉點綴即可享用。
溫馨提示:
- 如果喜歡口感更嫩滑的湯品,可以在煮冬瓜時先用鍋燒開水,將冬瓜放入水中焯水1分鐘後再燒煮。
- 如果喜歡口味更鮮美,可以在煮湯時添加鮮魚骨頭或鮑魚湯料等增加鮮味。
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