韓國豆腐湯的做法

韓國豆腐湯（，Kimchi jjigae）是一道傳統的韓國湯品，主要由泡菜和豆腐以及其他蔬菜和肉類製成。以下是韓國豆腐湯的一般做法：

材料：
- 1杯泡菜（切成小塊）
- 1塊豆腐（切成小塊）
- 100克豬肉或牛肉（切成薄片）
- 1顆洋蔥（切成薄片）
- 2片嫩蒜（切碎）
- 2片姜（切碎）
- 1個辣椒（切成小塊）
- 2杯高湯或雞湯
- 1湯匙韓國辣醬醬油（，Gochujang）
- 1湯匙韓國豆瓣醬（，Doenjang）
- 2湯匙韓國辣椒粉（，Gochugaru）
- 1湯匙芝麻油
- 適量的鹽和胡椒粉
- 青蔥（切碎，用於上桌時裝飾）

步驟：
1. 在一個大鍋中，加入高湯或雞湯，將其煮開。
2. 將泡菜、豆腐、豬肉或牛肉、洋蔥、嫩蒜、姜和辣椒加入鍋中。
3. 將韓國辣醬醬油、韓國豆瓣醬和韓國辣椒粉加入鍋中，攪拌均勻。
4. 在中火下繼續煮10-15分鐘，直到所有的材料煮熟。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，再加入芝麻油，攪拌均勻。
6. 最後，上桌時撒上切碎的青蔥。

韓國豆腐湯可以作爲主菜或配菜食用，通常與米飯一起食用。